Болезнь Паркинсона: важность «церебрально-здоровой» диеты

Моторные и психические изменения, которые вызывает болезнь Паркинсона, - дисфагия – расстройство акта глотания, запор и депрессия,- влекут за собой как трудности с питанием, так и потерю аппетита. Отсюда следует, что очень важно подбирать диету согласно индивидуальному состоянию каждого больного, а также рассматривать её возможное взаимодействие с назначенной терапией.

Согласно статье, появившейся недавно в «Медицинском Дневнике», только потребление кофе, черного чая и витамина E имеет некий профилактический эффект риска развития Паркинсона.

Что должна предусматривать диета

Т.н. «церебрально - здоровая» пища, о которой писал в своей книге «No te comas el coco» известный повар Мартин Берасатеги, изданной при поддержке Ассоциации Паркинсона в Гипускоа, должна сочетаться с фармакологическим лечением, предусматривать наличие частых запоров и трудности при еде и глотании.

Главное – выработать режим питания
Двигательные проблемы и нарушение координации, характерные для заболевания, вместе с устрашающими дискинезиями ограничивают такую функциональную деятельность, как глотание и умение есть самостоятельно. Итак: что можно предпринять в связи с этим?
1. Гибкость расписания – самое основное. "Позволять, что больной поел, когда он действительно сможет сделать это. Нужно приспособиться к его распорядку"- говорит автор книги.
2. Так же, "тщательный пересмотр меню и включение продуктов питания, которые легко пережёвывать. Это простые средства, которые могут улучшать качество жизни больного"- добавляет специалист.
3. Рекомендуется поглощать пищу медленно и в маленьком количестве, садиться в правильном положении и не использовать тяжёлых столовых приборов.

Обратите внимание на средиземноморскую диету!

Как бы то ни было, самый важный совет для достижения здоровой старости, согласно авторам вышеупомянутой книги, сводится к трём словам: “придерживайтесь средиземноморской диеты”. Её рацион состоит главным образом из фруктов, овощей, рыбы и оливкового масла.

Авторы отмечают, что “с каждым днём положительный эффект от употребления этих продуктов питания, большинство из которых богаты кислотами омега - 3, будет только увеличиваться”. Антиоксиданты (которые находятся, например, в грецких орехах) также являются очень полезными в борьбе со старостью. Но также очень важно выпивать между 1,5 и 2,5 литрами жидкости в день.

Витамины и антиоксиданты
В своей книге Мартин Берасатеги уверяет, что витамины B6, B12 и фолиевая кислота никоим образом не снижают риск появления болезни Паркинсона. Также не обладает такими свойствами витамин C и каротин.

С другой стороны, хотя влияние омега-3 кислот также не является до конца ясным, есть экспериментальные доказательства того, что они имеют некоторую защиту вследствие наличия антиоксидативных свойств".

Леводопа и продукты питания
Ещё один аспект, о котором следует говорить, согласно мнению специалистов, - это концентрации леводопы - лекарственного, противопаркинсонического средства, - в определенных продуктах питания. Это случай с бобовыми, а именно - стручками.

Прежде, чем леводопа превратится в допамин, она по тому же пути, что и протеины, поступает к мозгу. Это значит, что вещество не переваривается в желудке и не всасывается в кишечнике, потому что протеины «соперничают» с леводопой, чтобы пройти в кишечник, и результатом является важная потеря последней".

Другой фактор, ограничивающий его абсорбцию - запор, который затрагивает 90 % больных Паркинсоном. С ним можно бороться с помощью интенсификации потребления воды, волокна, овощей и фруктов.