Польза чая теряется при консервации в бутылки

Одним из веществ, которое каждый средний гражданин XXI века старается включить в свою диету, - это антиоксидант, с противодиабетическими свойствами, который присутствуют в вине, красных плодах или чае.

Однако новое исследование предупреждает потребителей о том, что разлитый в ёмкости законсервированный чай не является таким здоровым, как объявляют изготовители, так как он содержит ничтожно низкое количество необходимых полифенолов.

"Потребители понимают очень хорошо, что чай и подобные напитки приносят пользу для здоровья" - объясняет Симинг Ли, исследователь биотехнологической компании «WellGen» и автор работы. "Однако, существует большая разница между пользой для организма от употребления свежезаваренного чая и количеством целебных питательных веществ - полифенолов - которые содержатся в бутылочных чайных напитках. Наш анализ определил, что их содержание там крайне низкое".

Анализ, проведённый Ли и его коллегами подтверждает тот факт, что если речь идёт об уложенном в банки чае, то содержание антиокидантов в них анекдотическое. В то время как чашка чая содержит от 50 и до 150 мг. полифенолов, средний показатель количества этих веществ в баночном чае - 37 мг., а в некоторых случаях он не превышает даже 10 мг.

"Так что придётся выпивать бутылку за бутылкой для достижения необходимого эффекта" - подчеркивает исследователь.