Жирна їжа може викликати астму

Давно відомо, що їжа, насичена жирами, погано впливає на серце, але тепер нове дослідження припускає, що вживання жирної їжі також може пошкодити функцію легенів. Австралійські дослідники вивчили стан людей з астмою до і після прийому їжі з високим вмістом жирів і виявили, що жири збільшують запалення та знижують функцію легенів.

У дослідженні взяли участь 30 нестрадаючих ожирінням людей з астмою, разом із 16 дорослими, що страждають від ожиріння. Серед нестрадаючих ожирінням добровольців були обрані ті, хто погодився вживати знежирену їжу, і такі, що споживали дуже жирну їжу. Учасникам з ожирінням пропонували лише їжу з високим вмістом жирів.

Жирні страви складалися з гамбургерів з швидкого харчування. Харчування містило приблизно 1 000 калорій, включаючи 60 грамів жиру, в той час як нормальна їжа повинна містити не більше 25 % калорій, отриманих від жиру. Знежирена їжа представляла собою знежирений йогурт. Це становило всього лише 200 калорій на день.

Зразки мокротиння добровольців були зібрані на початку дослідження і через чотири години після прийому їжі. Крім того, функція легенів була перевірена в обох періодах.

Дослідники виявили, що маркерні гени, відповідальні за запалення дихальних шляхів, значно збільшилися серед тих, хто вживав їжу з високим вмістом жирів. Лікування інгалятором у цієї групи пацієнтів було ефективним тільки на 1%. Учасники, що дотримувалися знежиреної дієти, навпаки, помітили збільшення функції легенів на 4,5 % після використання терапії.

“Подальша робота необхідна для розуміння клінічної актуальності цих спостережень. Тим не менше, різниця в 3-4 % у відновленні функції легенів наближається до рівня, що може бути відчутним для пацієнтів”, – повідомляють спеціалісти.

Доктор Томас Літ, директор підрозділу алергології та імунології в “Scott & White Healthcare” в Техасі, пояснює це так: “Я не думаю, що сама їжа могла б викликати запалення. Просто калорійний раціон може призвести до ожиріння, а жирові клітини можуть певним чином сприяти закупорці і призводити до дисфункції легенів”.