Дієта за методом Аткінса

Метод Аткінса, або дієта за методом Аткінса – це підхід до харчування, розроблений північноамериканським кардіологом Робертом Аткінсом. Метод Аткінса є дієтою в широкому сенсі цього слова, оскільки може тривати навіть протягом усього життя, якщо вдасться досягти з її допомогою бажаних результатів у схудненні.

Як функціонує ця дієта?

Основною засадою методу є обмеження вуглеводів (фруктів, овочів, молочних продуктів) і цукру в раціоні, щоб натомість збільшити споживання білків та рослинних жирів (м’ясо, риба, морепродукти, яйця). Дієта включає кілька фаз.

Фаза індукції

Під час фази індукції харчові обмеження зводяться до споживання вуглеводів лише в салатах або невеликій кількості овочів. Мінімальна тривалість цієї фази – 2 тижні.

Фаза прогресивної втрати ваги

Під час цієї фази споживання вуглеводів збільшується: дозволяється їсти трохи сиру, сухофруктів, фруктів і невелику порцію овочів на день. Ця фаза триває доти, доки не буде досягнуто бажаної ваги.

Фаза передутримання

Знову збільшується рівень поглинання вуглеводів протягом дня, в результаті чого може виникнути приріст у вазі, втраченої в попередній фазі. Фазу передутримання слід продовжувати доти, доки не вдасться підтримувати бажану вагу.

Фаза утримання

Коли вдається досягти ідеальної ваги, починається фаза утримання, яка може тривати все життя. Її мета – запобігання зростанню ваги. Кожна людина повинна знати кількість вуглеводів, яку можна вживати, не набираючи у вазі. Це кількість також залежить від способу життя і фізичних вправ.

Недоліки

Метод Аткінса обмежує харчування вуглеводами, внаслідок чого не може вважатися здоровою та збалансованою дієтою. Дієта містить дуже мало поживних речовин, волокон і вітамінів, що може викликати проблеми з печінкою, нирками і спричиняти запори.

Останні дослідження показують, що тривале дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів може негативно впливати на серцево-судинну систему, тому важливо забезпечити баланс між споживанням білків, вуглеводів і жирів.